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今週のスイーツ (仮) 9 [つぶ焼き]


実は以前からマドレーヌやクッキーなどの
焼き菓子の類はあまり好きではなかった


最近は美味しいものも増えたのだが
僕の焼き菓子に対する印象はいまだに
パサパサあるいはネチャネチャそして妙に甘ったるい
という感じで自分から進んで買い求めたことはなかった


ところが事件が起こったw
僕の焼き菓子に対する先入観を
360度(じゃなくて)180度変えてくれたのが
ノワ・ドゥ・ブールさんの「焼きたてフィナンシェ」だ


d_blog116.jpg


このフィナンシェ
表面はカリッカリで歯ざわりはサックサク
中身はしっとりで
濃厚な焦がしバターとアーモンドの風味が
広がったと思った瞬間に
口の中で溶けてなくなってしまう
久々に「なんじゃこれは!」
と優作風に叫びたくなった一品であったw


買った時はすでに冷めていたが
「焼きたてフィナンシェ」を名乗っている以上
一度でいいからアツアツの
本当の「焼たて」を食してみたいものである


今回は「レモンのケーキ」も買ってみたが
これがまた驚くほどレモン!ww
これに良く似たまがいものはずいぶん食べてきたが
あのいやらしい甘さがまったくない
レモンの香りとほどよい酸味が
口の中を吹き抜けていくような
ひたすら爽やかなスイーツであった




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